野菜やお肉などの食材を選ぶように、お水にもこだわりを。お料理の味を引き立てる、フレシャスの天然水レシピをご紹介♪

ふわふわとろとろ山芋スープ

山芋のとろみで体も温まり、お腹にもやさしい！寒い冬や食欲がない日にもおすすめです。

＜材料(4人分)＞

えび
8尾（100g）
舞茸
100g
薄口醤油
小４
山芋（または長芋）
300g
卵
2個
三つ葉
20g
生姜すりおろし
少々

フレシャス
800cc
昆布
10cm
鰹節
30g

作り方

鍋にフレシャスと昆布を入れ、弱火で加熱し沸騰直前に昆布を取り出す。
昆布を取り出した❶に鰹節を入れて加熱し、沸騰直前に火を止めて濾す。
鍋に❷の出汁、えび、舞茸を入れて加熱し、薄口醬油で味付けする。（※顆粒出汁を使用の場合は500cc）
すりおろした山芋を❸に入れ、温まったら溶き卵を入れて火を止める。
器に分け入れ、三つ葉と生姜すりおろしをのせる。

作ってみました! の声

「山芋でスープ？」と思ったけど、出汁のうまみと山芋がとてもマッチしてました♪
20代　女性
山芋のとろみで体がほっこり温まる、冬にぴったりのレシピだと思います。
50代　女性
中学生の娘が風邪を引いた時に作ってあげたら、ペロリと平らげてくれました！
40代　女性

レシピ考案はこの方！

山崎直子さん

大手食品メーカーにて、10年間メニュー開発を担当。さらに専門的に料理の世界に関わるため、調理師専門学校で調理師免許取得後、ABC Cooking Studioに入社。
料理・パン・お菓子等の講師を担当し、その後独立。「手作りの良さを少しでも多くの人に」と現在では、年間700名以上に料理教室を主宰し、料理を教えている。
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