野菜やお肉などの食材を選ぶように、お水にもこだわりを。お料理の味を引き立てる、フレシャスの天然水レシピをご紹介♪

揚げだし豆腐

カリっと揚がった豆腐に、だしの効いたあんをとろ～りかけて召し上がれ♪

＜材料(4人分)＞

【A】
フレシャス
400cc
和風だしの素
8g（1パック）
みりん
40ml
醤油
40ml
木綿豆腐
1丁（約400g）
片栗粉
大4
揚げ油
適宜
みつば（ざく切り）
20g
【B】
生しいたけ（細切り）
2枚
しめじ
80g
まいたけ（なめこ、エリンギでも可）
80g
【C】
フレシャス
大2
片栗粉
大1

作り方

16等分に切った豆腐をキッチンペーパーに包み、500Wで2分レンジにかける。
水切りした豆腐に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、みりんと醤油を加える。
温まったら【B】を入れ、火が通ったら【C】でとろみをつけ、みつばを加える。
揚げだし豆腐に❹をかける。

作ってみました! の声

アツアツのあんは、優しい味なので最後まで残さずに食べられちゃいます♪
30代　女性
豆腐は外側カリっと中がふわふわ！きのこのシャキシャキとした食感もいいです。
30代　女性
手がかかっていそうなのに意外と簡単に作れるのが嬉しい。体がほっこり温まるレシピです。
50代　女性

レシピ考案はこの方！

山崎直子さん

大手食品メーカーにて、10年間メニュー開発を担当。さらに専門的に料理の世界に関わるため、調理師専門学校で調理師免許取得後、ABC Cooking Studioに入社。
料理・パン・お菓子等の講師を担当し、その後独立。「手作りの良さを少しでも多くの人に」と現在では、年間700名以上に料理教室を主宰し、料理を教えている。
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